HOT ! 超稀少　柳刃包丁　刺身包丁　越後打ち刃物　絵銘入り　昭和レトロ kinjiro-yanagi-t210b.jpg

kinjiro-yanagi-t210b.jpg。包丁 【土佐打ち刃物】柳刃（刺身）包丁 実刃渡20cm - ほうちょう。菊重手造りの味 刺身包丁 特殊鋼 柳刃210mm SC-S204 – KIKUSHIGE JAPAN。ご覧いただきありがとうございます。今から約70〜80年前（昭和20〜30年頃）の本鍛造の柳刃包丁（刺身包丁）です。職人手作りの和包丁です。明治生まれの祖母から譲り受けました。祖母の兄は福島の旅館の料理長をしておりましたのでその縁のものだとおもわれます。柳刃包丁（刺身包丁）刃の部分には伝統的な草書体（タガネ彫）で「越後住人嶋貞」と読み取れます。そのすぐ下には非常に珍しい「ねずみの絵銘（刻印）」が添えられており大変希少な特別仕立ての一丁かと思われます。当時、ねずみは大黒天の使いとして「五穀豊穣、台所のお守り」商売繁盛として縁起の良いマークでした。今回出品にあたりじっくり改めて見てみましたが当時は鉄や鋼が大変貴重な時代ですがこちらは本当に贅沢な素材と最高峰の技術で作られたんだなぁと実感致しました。量産品にはない当時の職人の遊び心と高い技術が詰まった逸品です。長年保管されていたため全体的に錆びや経年変化はございますが刃の肉厚もしっかり残っており、研ぎ直ししていただければ古道具のコレクションとしてはもちろん一生ものの相棒としてお育て下さる方にお譲り出来れば幸いです。⭐️形状　細長くてスマートです。約8寸　全長　約39.5㎝　刃渡　約23.5㎝　刃幅　約2.85㎝　峰厚　約4.5mm 顎部分にしっかり　　　　　とした厚みがあり頑丈です。　重さ　140g 厚みがありながら細身　　　　である為、軽快です。⭐️口金　金属製「しっかりと固定され　　　　　　た頑丈な造りです。⭐️ 柄「持ち手」　天然木（マホガニー　　　ローズウッド系）　　　硬質で深い色味の天然木です。　　　ヴィンテージならではの深い　　　色合いです。経年による汚れや錆びはございます。状態は画像にてよくご確認下さい。多少の使用感はあります。刃こぼれはありません。裏すきもしっかりと残っています。あえて錆びは落とさず現状のままお届け致します。料理人の方、お魚を捌く方、古い名作、刃物のコレクターの方、ヴィンテージや骨董品にご理解のある方のご購入をお待ちしております。注意して写真を撮りましたが写真と現物では色味が微妙に異なる場合がございます。どうぞご了承下さいませ。見落としがありましたらご容赦下さいませ。写真をご参照の上ご検討下さいませ。。日本製 越前打刃物 宝馬 磨 鋼付 柳刃包丁240mm シノギ朴柄 刺身包丁。Silit シリット Silargan シラルガン 両手鍋 深鍋 20cm。【未使用 廃盤色】 LE CREUSET ル クルーゼ　ココット オーバル 25。YOSHINO CRAFT クック22cm EC-22 フライパン。ストウブ シャローココット ラウンド 26cm チェリーレッド　浅型 STAUB。HAPPYCALL ホットクッカーグルメパン。目盛付き二重食缶14L　クリップ付き。【美品】ルクルーゼ ココットフルール 20cm カリビアンブルー 両手鍋。Paloma パロマ 業務用 ガス両手鍋 PR-6CSS。実用可能 スイス製 Spring Culinox GL 銅鍋 18cm 蓋・内蓋。Silit シリット シラルガン マルチポット レッド 16cm ガラス蓋付。ステンレス・９点セット【新品】ティファール・ＩＨ・アンリミテッド・Ｌ９７０９０。GLESTAIN グレステン 牛刀 包丁。2024年製　2~3回使用のみ 美品 アムウェイ ウォック 鍋 網なし @。新品未使用 LE CREUSET シグニチャー ココット・ロンド 20cm。F*z様 ZWILLING　ツヴィリング　アークL 日本製　調理包丁＆簡易研ぎ器。未使用 象印 真空保温調理鍋 グラングルメ SNA-B30-XA。良品！STAUB ストウブ ブレイザーソテーパン バジルグリーン 24cm。アサヒ軽金属 スーパー活力なべ SW 5.5L 【IH対応】。廣朋 柳刃包丁 刺身包丁 300mm 水牛柄。Staub La Cocotte 両手鍋 グレナディンレッド。LE CREUSET ココット・ダムール アメジスト　20。【美品】VENA ポーリッシュポタリー マフィン型 6カップ 手描き。【新品】ストウブ22cm ピコ・ココットラウンドグレ。コール&メイソン／ソルト&ペッパーミルセット ダーウェント【ミニ】新品。【新品未使用】W-KAKU NABE「DY-5204」角鍋(ガス・IH対応)貝印。LE CREUSET ル・クルーゼ 両手鍋 27cm。STAUB ストウブ ワナベ L サイズ 20cmとおまけ！日本正規品